Muffins complets fourrés aux noix et aux pommes

Une recette de muffins comme en-cas pour l’après-midi.
Pour 12 muffins.

Temps de préparation 20min
Temps de cuisson 20min

Difficulté 2
Goût 3

INGREDIENTS : Muffins complets fourrés aux noix et aux pommes

180g de farine au blé entier
2g de cannelle
0,5g de noix de muscade
15g de levure chimique
60g de sucre brun, conditionné
75 ml de compote de pommes
1 œuf
250 ml de lait écrémé
30 ml d'huile végétale
45g de céréales FITNESS
1 pomme de taille moyenne, épluchée et coupée en petits dés
75g de morceaux de noix, broyés

1 tasse 1/2 de farine au blé entier
1 cuillerée à café de cannelle
1/4 cuillerée à café de noix de muscade
1 cuillerée à soupe de levure chimique
1/3 de tasse de sucre brun, conditionné
1/3 de tasse de compote de pommes
1 œuf
1 tasse de lait écrémé
2 cuillerées à soupe d'huile végétale
1 tasse 1/2 de céréales FITNESS
1 pomme de taille moyenne, épluchée et coupée en petits dés
1/2 tasse de morceaux de noix, broyés

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 205°C (400°F). Beurrer un moule à muffins ou le recouvrir de moules en papier.
2. Mélanger les 5 premiers ingrédients.
3. Dans un bol séparé, fouetter la compote de pommes, l'œuf, le lait et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Y incorporer les céréales et laisser reposer pendant 5 minutes.
4. Ajouter les ingrédients mouillés aux ingrédients secs en les incorporant jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. La préparation formera une pâte. Y ajouter les pommes et les noix.
5. Avec une cuillère, déposer la pâte dans les moules à muffins. Faire cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent inséré au centre sorte propre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Portion: 1 muffin
Calories 170
Matières grasses 6.9 g
dont saturées 0.9 g
Cholestérol 13.2 mg
Glucides 25.1 g
Fibres 2.9 g
Protéines 4.1 g
Sodium 161.1 mg
Céréales complètes 1 portion