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Poires pochées à la cannelle

Ce dessert à teneur élevée en fibres est un mélange équilibré de graines d'avoine et de framboises.
Pour 24 barres.

Temps de préparation 20min
Temps de cuisson 30min

Difficulté 2
Goût 3

INGREDIENTS : Poires pochées à la cannelle

4 poires Bosc
60 ml de jus de citron
375 ml de vin blanc sec ou d'eau
150g de sucre
1 bâton de cannelle de 7 cm
4 clous de girofle
Extrait de vanille
8 feuilles de menthe

4 poires Bosc
2 cuillerées à soupe de jus de citron
1 tasse 1/2 de vin blanc sec ou d'eau
3/4 tasse de sucre
1 bâton de cannelle de 7 cm
4 clous de girofle
1/2 cuillerée à café d'extrait de vanille
8 feuilles de menthe

INSTRUCTIONS

1. Retirer le trognon des poires en commençant par la base et en allant jusqu'à la queue sans enlever cette dernière. Découper un petit morceau de la base de chaque poire pour qu'elles tiennent droites.
2. Peler les poires et verser immédiatement le jus de citron dessus pour éviter qu'elles ne brunissent.
3. Dans une casserole, mélanger l'eau, le vin, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et les tranches de citron et porter à ébullition. Continuer de mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
4. Ajouter les poires. Couvrir et réduire la chaleur pour une cuisson lente. Faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient douces en les retournant de temps en temps. Utiliser une écumoire pour transférer les poires sur 4 assiettes à dessert. 
5. Retirer les épices et le citron et porter le jus à ébullition. Faire cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le jus soit comme un sirop et réduit à environ 1 tasse.
6. Avec une cuillère, verser un peu de sirop au-dessus de chaque poire et garnir avec des feuilles de menthe.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Portion: 1 poire et 2 cuillerées à soupe de sirop
Calories 234
Matières grasses 0.2 g
dont saturées 0 g
Cholestérol 0 mg
Glucides 58.6 g
Fibres 4.2 g
Protéines 0.5 g
Sodium 2.1 mg
Céréales complètes 0 portion