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Poulet mariné au citron vert et sauce à la mangue

Une sauce légèrement épicée relève ce plat savoureux, idéal pour le soir.
Pour 4 personnes.

Temps de préparation 25min (+30min)
Temps de cuisson aucun !

Difficulté 2
Goût 3

INGREDIENTS : Poulet mariné au citron vert et sauce à la mangue

Pour le poulet
4 filets de poitrine de poulet coupés en deux, sans les os et la peau
30 ml d'huile d'olive
60 ml de jus de citron vert frais
2 gousses d'ail, hachées
 
Pour la sauce:
250 ml de mangue mûre, découpée en dés
40g d'oignon rouge
1 piment Jalapeno, coupé en morceaux
8g de coriandre fraîche, hachée
30 ml de jus de citron vert
15 ml d'huile d'olive
0,5g de sel

 

Pour le poulet
4 filets de poitrine de poulet coupées en deux, sans les os et la peau
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse de jus de citron vert frais
2 gousses d'ail, hachées
 
Pour la sauce:
250 ml de mangue mûre, découpée en dés
1/4 tasse d'oignon rouge
1 piment Jalapeno, coupé en morceaux
2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche, hachée
2 cuillerées à soupe de jus de citron vert
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1/4 cuillerée à café de sel

INSTRUCTIONS

1. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron vert et l'ail dans un plat creux. Ajouter le poulet et laisser mariner de 30 minutes à 2 heures.
2. Mélanger la mangue, l'oignon, le piment Jalapeno, la coriandre, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.
3. Retirer le poulet de la marinade et faire griller pendant 4 à 5 minutes par côté.
 Servir le poulet nappé de la sauce à la mangue.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Portion: 1 moitié de filet de poitrine de poulet  et 1/3 tasse de sauce
Calories 347
Matières grasses 8.8 g
dont saturées 1.6 g
Cholestérol 137 mg
Glucides 9.7 g
Fibres 1.1 g
Protéines 55.1 g
Sodium 276.3
Céréales complètes 0 portion