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Gazpacho épicé

Cette soupe froide est idéale en été pour se rafraîchir. Pour 4 à 6 personnes.

Temps de préparation 20min
Temps de cuisson aucun !

Difficulté 2
Goût 2

INGREDIENTS : Gazpacho épicé

2 tomates mûres, pelées et découpées en morceaux
500 ml de jus de tomate en boîte (avec taux de sel réduit) 
1 concombre, épluché et découpé en morceaux
1 poivron vert (piment doux), émincé
1 piment Jalapeño (petit piment piquant), haché
1 oignon rouge, haché 
1 gousse d'ail, hachée
8g de persil,  haché
5 gouttes de Tabasco
30 ml de vinaigre de vin rouge
30 ml d'huile d'olive

2 tomates mûres, pelées et découpées en morceaux
2 tasses de jus de tomate en boîte (avec taux de sel réduit)
1 concombre, épluché et découpé en morceaux
1 poivron vert (piment doux), émincé
1 piment Jalapeño (petit piment piquant), haché
1/2 oignon rouge, haché 
1 gousse d'ail, hachée
2 cuillères à soupe de persil,  haché
5 gouttes de Tabasco
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

INSTRUCTIONS

1. Porter une petite casserole d'eau à ébullition. Y plonger les tomates pendant 10 secondes. Les retirer puis les peler et les découper en morceaux.  
2. Mettre 250 ml de jus de tomate et tous les autres ingrédients à l'exception de l'huile d'olive dans un robot ou bol-mixeur. Mixer rapidement pour mélanger les ingrédients sans rendre la préparation trop onctueuse. Rajouter le reste du jus de tomate en mélangeant avec une spatule. 
3. Laisser refroidir la soupe pendant 1 heure.
4. Avant de servir, ajouter l'huile d'olive en mélangeant.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Portion: 250 ml (1 tasse)
Calories 83
Matières grasses 4.5 g
dont saturées 0.6 g
Cholestérol 0 mg
Glucides 10.3 g
Fibres 2.3
Protéines 1.7 g
Sodium 60.5
Céréales complètes 0 portion